HAUPTEIGENSCHAFTEN
Rote Beeren, Efeu, dynamisch, saftig und strukturiert
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger, kraftvoller Rotwein
Merlot
Dieser Merlot des Südwestens beeindruckt durch die typischen Merkmale der Traubensorte und durch seinen “dynamischen” Charakter: ein richtig lebendiger Wein! Er ist kräftig jedoch nicht schwer, rassig und ausgewogen, ein herrliches Beispiel eines kräftigen Weins, der eine gewisse Säure und Frische behält. Die typischen Merlot Aromen wie Efeu werden auf eleganter Art von Weichsel und Sauerkirsche Noten unterstützt. Ein Wein, den es mit Tatar, Carpaccio oder Tataki zu degustieren gilt.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes oder rohes rotes Fleisch (Tatar, Carpaccio). Risotti, Pasta oder gerichte mit Tomatensauce. Frische Tomaten.
DESSERTS
Dunkle Schokoladendesserts. Gereifte Hartkäse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Japanisches Rindfleisch-Tataki mit grillierten Haselnüssen und mit Spargeln.
Morcote, Tessin
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 3 Jahre |
| Boden | Mehrheitlich lehmig |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | 1/2 Stahltank, 1/2 Barrique |