CASTELLO DI MORCOTE MAGNUM

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Waldfrüchte, rund, strukturiert und sehr elegant

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Merlot, Cabernet Franc

BESCHREIBUNG

Als wir diesen Merlot zum ersten Mal probierten, war das Urteil einstimmig: "Das ist Wein!" und Michele der Önologe des Weinguts ergänzte: "Hier hat es Trauben!" Bei jeder Degustation empfinden wir die gleiche Aufregung, es ist "Der" Tessiner Merlot schlechthin. Komplexe reife Sauerkirschen und Heidelbeeren Aromen werden von sanfte und elegant Gerbstoffe getragen. Der Holzausbau wurde perfekt gemeistert und das Resultat ist einfach herausragend. Ein grosser Wein, der schon trinkreif ist, oder der im Keller eine zeit vergessen gehen kann.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Grilliertes oder gebratenes rotes Fleisch, Federwild oder nicht zu starkes Haarwild. Pilze oder Trüffelgerichte.

DESSERTS

Dunkle Schokoladendesserts, rote Früchte Sorbet. Kuchen. Hartkäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Chateaubriand mit Sauce Béarnaise und hausgemachten Streichholzkartoffeln.

REGION

Morcote, Tessin

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse150cl
Alkoholgehalt13.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 18 Jahre
BodenEisenreicher Granit
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungKlassisch, im grossen Eichenholzfass
Ausbau12 Monate im Barrique
CASTELLO DI MORCOTE MAGNUM
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