UNGULUS

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Schwarze Kirschen, Kakao und elegante Noten von Graphit und Tabak.

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Cabernet Franc

BESCHREIBUNG

Das Weingut Castello di Cantone hat es sich zur Aufgabe gemacht, aussergewöhnliche Weine zu produzieren - Weine, die ihr Terroir auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringen und dabei einen einzigartigen Charakter und, wenn man so will, Poesie besitzen. Mit dem Ungulus demonstriert Castello di Cantone die wunderbare Verbindung zwischen Cabernet Franc und der Region Tessin. Ein lebhafter, tiefgründiger Wein mit dichter, seidiger Textur und harmonischer Ausgewogenheit. Seine Aromen von schwarzen Kirschen und Kakao werden von einer schönen Struktur getragen und gipfeln in einem langen Abgang mit subtilen Tabaknoten - ein aussergewöhnlicher Jahrgang.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, mildes Federwild oder Wild mit zartem Geschmack. Pilze, Morcheln.

DESSERTS

Desserts mit Bitterschokolade und Sorbets mit roten Früchten. Kuchen. Hartkäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zum Hauptgang mit gegrilltem Rindermedaillon in Butter und Morchelsauce.

REGION

Capolago, Tessin

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Beinahe trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial10 - 20 Jahre
Boden
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
Gärung
Ausbau
UNGULUS
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