RUSSDALPUNT

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Rustique, frais et tannique. Griottes, épices fraiches.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Complantation

DESCRIPTION

Profitant d’un climat plus frais et d’un terroir plus granitique que ses voisins du Sottoceneri, Giorgio Rossi a décidé de cultiver une variété de cépages pour en faire un assemblage à son image, et voilà que naît Russdalpunt, un vin dont la franchise étonne. À la fois frais et puissant, il nous surprend d’abord par son caractère affirmé mais agréablement insaisissable : il est à la fois croquant et ample, frais et puissant, juteux et structuré. C’est un vin fondamentalement honnête, atypique, déployant sans ambages toute sa singularité. Un peu comme la personnalité de son créateur, finalement : Giorgio, lui aussi, est d’un caractère bien trempé, mais d’une douceur accueillante ! Finalement, ce qui distingue à la fois le vigneron et son vin, c’est leur authenticité qui ne cesse de nous fasciner !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Saucissons et charcuteries artisanales de chasse (sanglier, cerf, chevreuil). Plats mijotés.

DESSERTS

Gâteaux au chocolat intense, soupes de fruits rouges un peu épicées.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi à l’apéritif avec un saucisson artisanal tessinois au sanglier sauvage.

REGION

Sementina, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 12° - 16°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Sable et limon
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes et sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En foudre et en cuve
RUSSDALPUNT
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