CARACTERES DOMINANTS
Poivré, fruits rouges, finale longue et persistante
PROFIL DE GOUT
Vin orange
Pinot Gris
Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Cette version Orange du Pinot Gris – le côté orangé du vin étant issu du contact de la peau dans le moût– déploie une belle tension ainsi que des arômes riches et frais.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau).
DESSERTS
Fromages à pâte dure ou fruits frais ou compotés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en dessert avec de la compote d'abricot.
Twann, Berne
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 10° - 14° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Nature |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Macération avec les peaux |
| Elevage | Sans sulfites ajoutés |
LE VIN DU BACOUNI, MONDEUSE NOIRE
EN BREFCARACTERES DOMINANTS Tanique, structuré et fin, fruits mûrs, violette PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpenté CEPAGE(S) Mondeuse Noire LA PETITE HISTOIRELa Mondeuse Noire est un ancien cépage de la région du Léman. A priori Savoyard, il est installé...
CHF 32.00
ANNE SOMBRE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTEN Würzig und blumig, kraftvoll und anhaltend mit einem Abgang von schwarzen Früchten.GESCHMACKSPROFIL Weicher, frischer RotweinREBSORTE(N) Diolinoir, GewürtztraminerBESCHREIBUNG Anne-Claire Schott verblüfft uns immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt die unerschütterliche Vitalität seiner Schöpferin in sich, was zu wahrhaft lebendigen...
CHF 66.00
PINOTS VOM CHAPF
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENLeichter und harmonischer Sommerwein.GESCHMACKSPROFILFeiner und eleganter RoséREBSORTE(N)Pinot Noir, Pinot GrisBESCHREIBUNGAnne-Claire Schott verblüfft uns immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt die unbändige Vitalität seiner Schöpferin in sich, was zu wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Weinen führt. Anne Sombre ist eine Assemblage...
CHF 45.00
HIMBERTSCHA
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTEN Besonderer und sehr seltener Wein mit Aromen von Himbeeren und schöner Mineralität.GESCHMACKSPROFIL Aromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N) HimbertschaBESCHREIBUNG Die Familie Chanton aus Viège im Oberwallis baut seit drei Generationen seltene einheimische Rebsorten an. Sie ist bekannt für ihren hervorragenden Heida,...
CHF 35.00
CHASSELAS - VIN ORANGE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENGetrocknete Steinfrüchte, kandierte Orangen, frische Bergkräuter.GESCHMACKSPROFILFeiner und eleganter RoséREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGAnne-Claire Schott verblüfft uns immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt die unbändige Vitalität seiner Schöpferin in sich, was zu wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Weinen führt. Dieser natürliche Chasselas bietet eine seltene...
CHF 56.00
