EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Pomme rouge, coing discret et fleurs de jasmin avec un perlage fin, frais et fruité

PROFIL DE GOUT

Pétillant naturel rosé

CEPAGE(S)

Chasselas, Pinot Gris, Pinot Noir

DESCRIPTION

Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Ce Pet Nat est frais, vivifiant, revigorant, c’est un vin parfait pour des apéritifs festifs. Fruits éclatants, fleurs blanches, belle tension.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Coquillages. Poissons blancs, crus, meunière ou au court bouillon. Agrumes, huile d’olive. Escargots, cuisses de grenouilles.

DESSERTS

Dessert à base de raisins frais, légèrement infusés au tilleul ou à la fleur d'acacia.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée, accompagnant un carpaccio de Saint-Jacques, simplement relevé à l’huile d’olive et à la fleur de sel.

REGION

Twann, Berne

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Plus il est frais, moins vous en perdez à l'ouverture 🍾
Potentiel de garde 2 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Nature
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Méthode ancestrale
Elevage Sur lies
PÉT-NAT
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