CHASSELAS SÉLECTION

Vin Blanc
CHF 23.00
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Crémeux et élégant avec des notes fruitées et herbacées. Chasselas atypique

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Ce Chasselas Sélection est doté d’une richesse aromatique toute particulière, avec des notes de fleurs blanche, de pierre à fusil, de réglisse, de tabac, de pêche blanche… Un vin complexe et superbe. Vous pouvez le boire jeune ou le garder en cave quelques années : il vieillira bien !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons à la chair blanche et fine (Turbot, Bar, Sole), crus, meunière ou au court bouillon. Agrumes, huile d’olive. Escargots, cuisses de grenouilles.

DESSERTS

Fromages à pâtes dures

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en plat principal avec une dorade royale cuite en croûte de sel, sauce beurre estragon citron

REGION

Twann, Berne

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 2 - 5 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En foudre
CHASSELAS SÉLECTION
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