DOMINANTE CHARAKTERE
Walderdbeere, englischer Bonbon, Efeu
GESCHMACKSPROFIL
Dichter und vollmundiger Rotwein
Merlot
Winzer Andrea Silbernagl bewirtschaftet ein kleines Weingut mit 2,5 Hektar und kultiviert hauptsächlich den König der Tessiner Rebsorten: Merlot. Dieser Wein aus sehr kleiner Produktion wird aus einer einzigen Parzelle am Fuße der Bergkette „Cima dell'Uomo“ in der Nähe von Locarno hergestellt. Der Wein besticht durch seinen schönen Sortencharakter und seine süßen, frischen und knackigen Noten. Aromen von Walderdbeeren und englischen Bonbons ergänzen die für die Rebsorte charakteristischen Aromen von Efeu und schwarzen Früchten.
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Gegrilltes oder rohes rotes Fleisch (Tartar, Carpaccio). Risottos, Pasta oder Gerichte mit Tomatensoße. Frische Tomaten.
DESSERTS
Sorbets aus roten Früchten oder Zitrusfrüchten
WIR HABEN ES PROBIERT...
Als Hauptgericht serviert mit langsam gegartem Rinderfilet, cremiger Portweinsauce und Schalotten.
Brusata di Novazzano, Tessin
| Kapazität | 150 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
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| Serviertemperatur | 16° - 18° |
| Serviertipp | 1 Stunde vorher dekantieren |
| Speicherpotenzial | 3 - 8 Jahre |
| Boden | Kalkstein |
| Anbaumethode | Integrierte Produktion |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Eingeborene |
| Weinbereitung | Klassisch, im Edelstahltank |
| Zucht | Im Tank |