HAUPTEIGENSCHAFTEN
Kandierte rote Beeren, sehr seidig
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
In diesem Fall heisst Spätlese nicht, dass die Edelfäule abgewartet wird, um wie bei einem Süsswein einen hohen Zuckerwert zu erreichen. Bei der Spätlese des Pinot Noirs wird auf die volle Maturität der Trauben gewartet. Diese ausgereiften Trauben ergeben einen vollmundigen und dichten Wein, mit kandierten roten Beeren Aromen. Ein passender Tropfen zu langen Winterabende.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes, gebratenes oder geschmortes Fleisch in Sauce (Rind, Lamm, Schwein, Kalb). Rahmsaucen. Saftige und reichhaltige Gerichte.
DESSERTS
Schokoladenkuchen, Schokoladensauce. Gekochte rote Beeren.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Boeuf Stroganoff mit Sauerrahm, Paprika, Cornichons und Champignons Sauce.
Hallau, Schaffhausen
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 7 Jahre |
| Boden | Lehmig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Reinzuchthefe |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | Im Stahltank |