Biodynamik
SYRAH CHAMARAY ANTICA
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSchwarze Kirsche, minzig, Lakritz, schwarzer PfefferGESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)SyrahBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...Wir sind das perfekt passende Gericht noch am kochen!REGIONSavièse, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt14% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial8 - 15 JahreBodenSchieferAnbauBiodynamischWeinleseHandleseHefeEinheimischeGärungKlassischAusbauIm neue Barrique
CHF 55.00
STREICH
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Schwarze Früchte, reichlich, geschmeidige Tannine, leicht würziger Abgang GESCHMACKSPROFIL Dichter und vollmundiger Rotwein REBSORTE(N) Divico, Gamaret, Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE Polisson wird jedes Jahr aus einer Cuvée aus Divico, Gamaret, Gamaret und Pinot Noir hergestellt. Dieser...
CHF 19.50
BLAUBURGUNDER OTTOBERG
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Rein und dynamisch. Frische rote Früchte, schöner Körper. GESCHMACKSPROFIL Sanftes und frisches Rot REBSORTE(N) Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE Dieser Pinot Noir stammt aus einer Einzelparzelle im Terroir Ottoberg und besticht durch seine Balance zwischen Frische und...
CHF 43.00
RAISSENNAZ
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONEchichens, WaadtTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt13.5% vol.RestsüsseBeinahe trockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial5 - 20 JahreBodenLehmkalkigAnbauBiodynamischeWeinleseHandleseHefeEinheimischeGärungKlassisch im EdelstahltankAusbau18 Monate davon 12 im Barrique
CHF 47.00
Chasselas-Auswahl
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENCremig und elegant mit fruchtigen und grasigen Noten. Unkonventioneller Chasselas.GESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGAnne-Claire Schott versetzt uns immer wieder in Erstaunen: Jeder ihrer Weine trägt die unbändige Vitalität seiner Schöpferin in sich, was zu wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Weinen führt. Dieser...
CHF 23.00
GRAIN PINOT LES DAHRRES
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Konzentriert und warm mit Noten von reifen roten Früchten und Unterholz. GESCHMACKSPROFIL Sanftes und frisches Rot REBSORTE(N) Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE Marie-Thérèse Chappaz hat einen sehr feinen Pinot Noir kreiert, der seine charakteristischen Aromen von roten...
CHF 50.00
Traminer Natur
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Duftend, blumig und elegant. GESCHMACKSPROFIL Vollmundiger und aromatischer Weißwein REBSORTE(N) Savagnin Aromatische Rose DIE KLEINE GESCHICHTE Was für eine Entdeckung und was für ein ungewöhnlicher Wein! Die üppige Nase nach Rosenblättern und Litschi lässt den Verkoster sofort...
CHF 41.00
ORIZZONTE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr elegant mit Finesse. Efeu, weisser Pfeffer und süsser Tabak.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)MerlotBESCHREIBUNGEin wahrhaft edler Merlot. Immer raffiniert und elegant, nie zu schwer oder übermächtig. Dies ist eine der Cuvées, die den Ruf der Domaine begründet haben und die man...
CHF 69.00
AMEDEE
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Kräuter, Zitrusfrüchte und Bienenwachs. Pure Finesse, vom Auftakt bis zum Abgang. GESCHMACKSPROFIL Vollmundiger und aromatischer Weißwein REBSORTE(N) Savagnin Blanc DIE KLEINE GESCHICHTE Ein Savagnin mit belebender Frische! Ein Jahr lang im Fass gereift, zeigt dieser Wein eine...
CHF 35.00
EDLES KORN
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Quitte, Ananas, Mirabelle mit einem wunderbar ausgewogenen Gaumen. GESCHMACKSPROFIL Süßer Weißwein REBSORTE(N) Petite Arvine, Marsanne, Malvoisie DIE KLEINE GESCHICHTE Ein wunderbar gehaltvoller, überreifer Wein mit Noten von Quitte, Himbeere und Mirabelle. Die Eiche ist sehr gut integriert...
CHF 75.00
CHASSELAS L'ORIGINE – NATÜRLICHER WEIN
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Mineralität, Tiefe und Finesse. GESCHMACKSPROFIL Helles und dezentes Weiß REBSORTE(N) Chasselas DIE KLEINE GESCHICHTE Das im Freiburger Vully gelegene Weingut der Familie Javet produziert Weine von großer Finesse und mit größtem Respekt vor der Natur und den...
CHF 26.00
AL RONCO
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENFinesse, Eleganz, fruchtig und lebhaft.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)MerlotBESCHREIBUNGEin Genuss! Al Ronco ist ein exzellenter Merlot. Er ist eine wunderbare Interpretation der Tessiner Ikonenrebe mit zarten Noten von Himbeeren, Heidelbeeren und Efeublättern, die einen soliden und ausgewogenen Körper parfümieren.PASSENDE GERICHTEVOR- &...
CHF 79.00
DER EINGEWEIHTE - NATURWEIN
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Gelbe Früchte, Williamsbirne, schöne Finesse GESCHMACKSPROFIL Helles und dezentes Weiß REBSORTE(N) Chasselas DIE KLEINE GESCHICHTE Dieser Chasselas Nature aus der Weinreihe Les filles vinifient des Weinguts Cruchon ist ein reiner Saft, der ein Genuss ist. Zarte Aromen...
CHF 31.00
CURZILLES
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Weiße Blüten, leicht zitronig, mineralisch und trocken GESCHMACKSPROFIL Vollmundiger und aromatischer Weißwein REBSORTE(N) Komplantation (Chasselas, Doral, Pinot Gris, Riesling) DIE KLEINE GESCHICHTE Der Ausdruck eines Terroirs durch Wein... durch Wein und nicht durch die Rebsorte! Das ist...
CHF 24.50
Spätburgunder liebt die Erde – Naturwein
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Harmonisch, elegant mit Noten von roten Früchten. GESCHMACKSPROFIL Sanftes und frisches Rot REBSORTE(N) Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE Das Weingut Javet et Javet hat einen Pinot Noir produziert, der sowohl klassisch als auch einzigartig ist. Er präsentiert...
CHF 49.00
HOHEIT
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENWeisse Blüten, leicht prickelnd, trocken und sehr frisch.GESCHMACKSPROFILWeisswein mit MaischegärungREBSORTE(N)AltesseBESCHREIBUNGDie Rebsorte Altesse, die früher in der Genferseeregion angebaut wurde, findet man heute eher am Südufer des Genfersees bei unseren Savoyer Freunden als an den Waadtländer oder Genfer Hängen. Das...
CHF 27.50
TERRAFERMA
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSauerkirschen, Feigen, grüner Paprika und weisser Pfeffer. Schöne Säure.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)MerlotBESCHREIBUNGDieser Merlot von Zündel ist wunderbar unkonventionell. Der Fokus liegt klar auf der Frucht und nicht auf der Reife. Das Ergebnis ist ein lebendiger, bezaubernd frischer Wein mit Aromen...
CHF 62.00
KORN PINOT CHAMOSON
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Kraftvoll und doch frisch. Noten von Blaubeere, Zeder und Zimt. GESCHMACKSPROFIL Sanftes und frisches Rot REBSORTE(N) Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE Dieser bemerkenswerte Pinot Noir aus Chamoson verführt mit seinen betörenden Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen, untermalt...
CHF 60.00
WEISSBURGUNDER ORANGE
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Komplexe Aromen, tanninhaltige Textur, einzigartige Bernsteinfarbe. GESCHMACKSPROFIL Orangenwein REBSORTE(N) Weißburgunder DIE KLEINE GESCHICHTE Diese Cuvée ist einzigartig in ihrer Art, da sie im „Orange“-Stil hergestellt wird, mit einer langen Mazeration der Schalen, die ihr eine bernsteinfarbene Farbe...
CHF 42.00
WEISSES REBHUHN
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Strukturiert und füllig. Edel GESCHMACKSPROFIL Feiner und eleganter Rosé REBSORTE(N) Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE La Perdrix Blanche von Domaine de la Maison Carrée in Auvernier ist eine einzigartige Cuvée, die Eleganz und Finesse ausstrahlt. Hergestellt aus...
CHF 23.50
CHARDONNAY COÒ
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPikante Säure, Zitrusfrüchte und frische Kräuter.GESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)ChardonnayBESCHREIBUNGEin Chardonnay wie wir ihn lieben! Voller Leben und Frische und doch verwurzelt in seinem Terroir. Mit der Übernahme des Familiengutes durch Myra gibt ein Wein der neuen Generation den renommierten Cuvées...
CHF 35.00
DIE ANHÄNGER
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Mineralität, Tiefe und Finesse. GESCHMACKSPROFIL Helles und dezentes Weiß REBSORTE(N) Pinot Noir DIE KLEINE GESCHICHTE Das im Freiburger Vully gelegene Weingut der Familie Javet produziert Weine von großer Finesse und mit größtem Respekt vor der Natur und...
CHF 41.00
SYRAH ANTICA
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Kraftvoll, elegant und komplex. Gewürze, Graphit GESCHMACKSPROFIL Dichter und vollmundiger Rotwein REBSORTE(N) Syrah DIE KLEINE GESCHICHTE Kraft und Eleganz, die man noch einmal schmecken muss. Speise- und Weinkombinationen VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE Gegrilltes oder gebratenes feinfaseriges rotes Fleisch...
CHF 43.00
Chasselas Gold der Zeit - Naturwein
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Mineralität, Tiefe und Finesse. GESCHMACKSPROFIL Helles und dezentes Weiß REBSORTE(N) Chasselas DIE KLEINE GESCHICHTE Javet und Javet haben einen ungewöhnlichen und sehr interessanten Chasselas-Weiss geschaffen. Fruchtig und mineralisch ist dieser Wein sehr trinkbar und veredelt jeden Anlass,...
CHF 35.00
Weißburgunder - Les Mevaux
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTEN Zitrusfrüchte, Passionsfrüchte und eine schöne Wärme.GESCHMACKSPROFIL Aromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N) Pinot BlancBESCHREIBUNG Dieser Pinot Blanc der Domaine Château l'Evêque ist ein ausdrucksstarker Wein mit Aromen von Obstgartenfrüchten und einem cremigen Gaumen mit Noten von weisser Schokolade und Marzipan. Eine...
CHF 16.50
OVRIER STADT SION
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Schwarze Kirschen, Menthol, Lakritze, schwarzer Pfeffer GESCHMACKSPROFIL Helles und dezentes Weiß REBSORTE(N) Chasselas DIE KLEINE GESCHICHTE Kraft und Tiefe, um im Keller vergessen zu werden. Speise- und Weinkombinationen VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE Perfekt als Aperitif zu Wurstwaren. DESSERTS...
CHF 21.40
CORNELIAN HERZ DES CLOS
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Schwarze Kirschen, Menthol, Lakritze, schwarzer Pfeffer GESCHMACKSPROFIL Dichter und vollmundiger Rotwein REBSORTE(N) Cornalin DIE KLEINE GESCHICHTE Kraft und Tiefe, um im Keller vergessen zu werden. Speise- und Weinkombinationen VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE Wild (Hirsch, Reh, Wildschwein), gereiftes rotes...
CHF 82.00
Chasselas
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENElegant, Noten von Obstbäumen.GESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGAnne-Claire Schott überrascht uns immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt den unnachahmlichen Geist seiner Schöpferin in sich, was zu zauberhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Säften führt. Dieser Chasselas ist keine Ausnahme. Was ihn von anderen...
CHF 19.00
HENRIETTA - SAUVIGNON BLANC
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Zitrus, scharfe Säure. Sehr lang und mineralisch. GESCHMACKSPROFIL Vollmundiger und aromatischer Weißwein REBSORTE(N) Sauvignon Blanc DIE KLEINE GESCHICHTE Wir verkosten diesen Jahrgang gerade... Speise- und Weinkombinationen VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE Meeresfrüchte, Schalentiere und Krustentiere (Austern, Langustinen, Hummer, Jakobsmuscheln)....
CHF 38.00
CABERNET JURA SELÉNÉ MAGNUM
KURZ DOMINANTE CHARAKTERE Verkostungsnotizen folgen GESCHMACKSPROFIL Dichter und vollmundiger Rotwein REBSORTE(N) Cabernet Jura DIE KLEINE GESCHICHTE Wir verkosten diesen Jahrgang gerade... Speise- und Weinkombinationen VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE Bist du hungrig? DESSERTS Käse oder Süße? WIR HABEN ES PROBIERT... Habe gerade...
CHF 45.00