CARACTERES DOMINANTS
Pamplemousse, fruit de la passion, très minéral
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Petite Arvine
Quand on pense aux cépages phares du Valais, la Petite Arvine arrive en tête. C’est le grand vin blanc valaisan de réputation internationale. Le défi est de taille, donc, lorsque l’on se lance dans la production de ce cépage autochtone ! Mais la famille Magliocco le relève aisément, et même avec brio. Situé à Chamoson, la plus grande commune viticole valaisanne, le domaine Magliocco signe avec ce cru une louange au cépage dont le terroir est si fier. Le climat chaud et sec de Chamoson est particulièrement propice au développement harmonieux de la vigne, et cela se traduit en un vin intense, éclatant, d’une fière acidité et d’une minéralité mesurée, parfumé de fruits exotiques desquels domine le pamplemousse. Une Petite Arvine très réussie, fidèle à son terroir !
ENTREES ET PLATS
Crustacés, coquillages et fruits de mer (langoustine, homard, coquille Saint-Jacques). Poissons de mer (bar, daurade, turbot).
DESSERTS
Fromages corsés à pâte dure affinés (vieux Bagnes).
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec des queues de langoustines juste poêlées et un jus de coquillages.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
Contenance | 75cl |
Teneur en alcool | |
Sucre résiduel |
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Température de service | 8° - 11° |
Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
Potentiel de garde | 1 - 6 ans |
Sol | Alluvions |
Mode de culture | Bio |
Vendange | Manuelle |
Levures | Sélectionnées |
Vinification | Classique, en cuve inox |
Elevage | Sur lies |