CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, léger pétillant, sec et très frais.
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas, Charmont, Doral, Pinot Gris, Pinot Blanc
Avec ce cru atypique, Laurent Villard veut proposer quelque chose de différent. Quand on connaît son parcours, ce désir d’innovation ne nous étonne pas : sa carrière de vigneron s’avère, elle aussi, bien unique ! Ne possédant ni vignes ni cave, Laurent a dû faire preuve d’une grande ingéniosité pour réaliser sa passion de créer des vins qui parlent à nos cœurs. Il a donc décidé de sélectionner avec rigueur ses raisins dans des cultures existantes, et de bâtir sa propre cave au fil des années. Ainsi paré, il a pu concrétiser sa vocation et confectionner des crus remarquables, comme le Convergence, dont l’assemblage novateur est pensé pour faire converger le vin vers un équilibre parfait… Et voilà l’harmonie transfigurée en vin ; une gorgée donnera à votre esprit une vitalité nouvelle !
ENTREES ET PLATS
Vin d’apéritif par excellence. Charcuteries, salaisons, fromages suisses et flûtes. Mais avant tout, l’accord est plus que parfait avec la fondue.
DESSERTS
Simplement accompagné de bricelets maison!
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi avec à l’apéritif avec quelques flûtes au sel et du saucisson sec.
Anières, Genève
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |