CARACTERES DOMINANTS
Très croquant, fruits rouges, frais
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Vin sur la fraîcheur et le fruit. Croquant et juteux, ce Pinot Noir rend honneur à son cépage de la plus belle manière. Le nez est ample et assez démonstratif: fruits rouges et noirs se mélangent aux épices pour un bouquet complexe et simple à la fois. La bouche en revanche surprend par sa belle tension et la minéralité qui l’accompagne. Des tanins très élégants et fins complètent la bouche en apportant une dimension supplémentaire.
ENTREES ET PLATS
Viande de porc grillée, poulet rôti. Charcuteries et autres préparations à base de viande (terrines, salaisons, saucisses, pâtés). Lard de Begnins.
DESSERTS
Framboises fraîches, biscuits au chocolat, cerises.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec de la saucisse à rôtir et de la purée de pommes de terre maison. Avec un lac de sauce à l’oignon, évidemment.
Anières, Genève
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool |
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| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 16° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 5 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |