CARACTERES DOMINANTS
Fraises des bois, épices, orange sanguine
PROFIL DE GOUT
Rosé épicé et rustique
Bondola
La Bondola est un cépage autochtone tessinois des Sopraceneri. Il ne pousse que là-bas et ils seraient seulement cinq vignerons à le cultiver encore! Giorgio Rossi est le seul à le vinifier en rosé. A la dégustation, le vin est frais et croquant. D’étonnantes notes de fraises des bois viennent compléter une bouche riche en épices et d’une fraîcheur remarquable. La bouche est longue et se termine sur des notes d’orange sanguine, caractéristique de ce cépage. Un rosé qui se démarque dans le paysage du rosé en Suisse.
ENTREES ET PLATS
Charcuteries, viande rouge crue (tartare, carpaccio). Salades, légumes grillés. Poissons de mer à la mode méditerranéenne.
DESSERTS
Accompagnant des fruits frais. Fromages de chèvre du terroir tessinois.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec une salade de tomates du jardin, oignons nouveaux et mozzarella de bufflonne.
Sementina, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 10° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Sable et limon |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |