EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits noirs, puissant, racé et long en bouche

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot

DESCRIPTION

D'un rubis intense avec des nuances violacées, ce Merlot est atypique. Venant du canton de Lucerne, plutôt connu pour ses Pinot Noir, il tire profit de ce terroir frais pour offrir un vin très équilibré entre la puissance du cépage et la finesse du terroir. Un vin de grande classe, qui se déguste très bien dans sa jeunesse mais gagnera à être oublié quelques années en cave.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes rouges grillées ou crues (boeuf, wapiti, bison). Pâtes, plats à base de sauce tomate.

DESSERTS

Desserts à base de chocolat noir et amère. Fromages à pâte dure affinés.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une entrecôte de wapiti grillée au feu de bois, ail en chemise et pommes grenailles

REGION

Kastanienbaum, Lucerne

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 4 - 7 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En barrique
MERLOT
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