TROCLA NERA MAGNUM
CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges explosifs, croquant et volumineux.
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Un Pinot Noir que l’on veut toujours avoir dans sa cave ! Avec cette cuvée du domaine familial Obrecht, situé dans les Grisons, on comprend bien pourquoi cette région viticole est surnommée « la petite Bourgogne de Suisse » ! Christian Obrecht, fils de Christian Obrecht, lui-même fils de Christian Obrecht signe ici un vin superbe faisant honneur au cépage typique de son terroir prestigieux. Derrière sa robe d’un rouge léger, presque limpide, se cache tout un monde qui en surprendra plus d’un : c’est en effet un nectar d’une belle puissance, ample et profond, avec une longue et joyeuse finale… Les fruits rouges du Pinot Noir s’allient harmonieusement aux notes de bois conférées par un élevage en barriques de chêne français. Un vin étonnant… du pur plaisir !
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges à chair fine grillées ou rôties (filet de boeuf, biche, cerf). Sauces à la crème, risottos, sauces mijotées.
DESSERTS
Biscuit au chocolat, coulis de fruits rouges.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un filet de biche poêlé, accompagné de légumes d'hiver et d’une sauce inspiration grand veneur.
Jenins, Grisons
Contenance | 150cl |
Teneur en alcool | |
Sucre résiduel |
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Température de service | 16° - 18° |
Serving Tip | Carafer 1h avant |
Potentiel de garde | 1 - 10 ans |
Sol | Schistes sur fond argileux |
Mode de culture | Biodynamie |
Vendange | Manuelle |
Levures | Indigènes |
Vinification | Classique, en cuve inox, non-filtré |
Elevage | 12 mois en barrique |