BELLA CIAO

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Rustique, frais et tannique. Griottes, épices fraiches

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Complantation

LA PETITE HISTOIRE

Issu d’une collaboration unique entre SwissGrapes et Azienda Mondò, ce vin est le fruit d’une parcelle un peu particulière, se trouvant légèrement plus en altitude que les autres et surtout entourée de forêts. Pas de cépage unique, mais une complantation de cépages résistants au climat humide du Tessin et qui ne nécessitent pas de traitements. Il en résulte un vin étonnant et séduisant à la fois. La fraicheur de prime abord et complétée par une jolie structure et une belle acidité. C’est un vin atypique au caractère bien trempé et surtout, que c’est bon !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Charcuteries, viande rouge crue (tartare, carpaccio). Pâtes, risottos. Épices (safran, cumin, curry). Cuisine épicée de type nord-africaine (tajines, merguez).

DESSERTS

Fromages de chèvre très frais et autres fromages a pâtes mi-molles

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi pendant un long apéro d'été entre canailles, accompagnant une grande planchettes de charcuteries du pays

REGION

Sementina, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 12° - 16°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Sable et limon
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes et sélectionnées
Vinification Traditionnelle, en cuve inox
Elevage En foudre et en cuve
BELLA CIAO
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