CARACTERES DOMINANTS
Petits fruits rouges, notes de garrigue, légèrement caillouteux
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Vigneron de la 6ème génération du domaine, Georg Schlegel nous propose avec ce vin son interprétation du Pinot Noir à la grisonne dans sa plus grande finesse : à la fois dans le plus grand classicisme et à la fois digeste et contemporain. C’est un vin de tous les équilibres ! Le nez dégage un élégant bouquet de fruits rouges, soutenues par de belles notes minérales terreuses. En bouche, le vin est léger et frais, en parfaite adéquation avec le nez. A déguster avec un bon risotto maison ou à prendre avec lors d’une belle marche à la montagne.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches grillées, rôties ou braisées. Sauces à la crème. Poissons de lac grillés ou poêlés.
DESSERTS
Fromages d’alpages à pâtes dures. Fruits rouges
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un risotto aux bolets frais, au thym et au Sbrinz
Jenins, Grisons
Contenance | 75cl |
Teneur en alcool | |
Sucre résiduel |
|
Température de service | 16° - 18° |
Serving Tip | Carafer 1h avant |
Potentiel de garde | 3 - 8 ans |
Sol | Schistes sur fond argileux |
Mode de culture | Production intégrée |
Vendange | Manuelle |
Levures | Indigènes |
Vinification | Classique |
Elevage | En barrique |