PETITE ARVINE "RÉSERVE"
CARACTERES DOMINANTS
Pamplemousse rose, épicé et petite touche saline
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Petite Arvine
Ce cépage emblématique du Valais arrive très logiquement dans la sélection SwissGrapes après plusieurs années de connivence avec les vignerons Fabienne et Marc-Henri Cottagnoud. A leur image, ce vin est généreux, ample mais garde une structure fine et complexe. Des notes doucement herbacées se marient aux fruits exotiques et aux touches minérales. La finale, typique de la Petite Arvine, se fait sur de surprenantes notes salines ! Un régal.
ENTREES ET PLATS
Crustacés (langoustine, homard). Ris de veau. Plats traditionnels valaisans (raclette, assiettes valaisannes).
DESSERTS
Fromages à pâte dure affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi avec un trio de raclettes de fromages d'alpage au lait cru: Haudères, Tourtemagne et Bagnes.
Vétroz, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 2h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 8 ans |
| Sol | Schiste noir sous une fine couche de calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique |