LA COLOMBE ROUGE
CHF 33.00
PINOT NOIR
CHF 27.50
Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Belle structure, fruits rouges
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Le terroir ! C'est le mot qui qualifie peut-être le mieux ce vin. Effectivement, tout dans sa production est fait pour sublimer le terroir d'où est issu ce Pinot Noir. Un minimum d'intervention du vigneron en cave suffit aux besoins de chaque millésime. Le vin offre un équilibre entre les arômes primaires du cépage et une structure basée sur la minéralité.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau). Excellent accord avec les champignons.
DESSERTS
Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette et d'un biscuit au chocolat.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec des cailles rôties au vinaigre et petits pois.
Féchy, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 15° - 16° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 12 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en foudre de chêne |
| Elevage | Soutirages limités au minimum |