PINOT NOIR BEERLI
CARACTERES DOMINANTS
Groseille, framboise, herbes fraiches
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Beerli est le vin idéal pour découvrir la gamme du très célèbre domaine de la famille Baumann, véritable icône des vins Schaffhousois. Naturellement issu de Pinot Noir, le cépage phare du canton, Beerli exprime avec beaucoup de légèreté la finesse de ce terroir argileux. Le nom Beerli évoque à lui seul les petits fruits et les baies des bois, qui se retrouvent agréablement au bouquet de ce nectar. Une vraie réussite, qui appelle toujours à la prochaine gorgée!
ENTREES ET PLATS
Charcuteries et autres préparations à base de viande (terrines, salaisons, pâtés). Plats gras et salés. Viande de porc grillée, poulet rôti.
DESSERTS
Soufflé à la fraise ou à la rhubarbe. Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec un os à moelle. Accompagné d'une gremolata persil, zeste de citron, ail et câpre.
Oberhallau, Schaffhouse
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 15° - 16° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 5 ans |
| Sol | Argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |