Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Poivré et puissant. Complexe et minéral
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Cornalin
Cépage autochtone Valaisan, le Cornalin dévoile ici toute sa complexité. Des arômes de de griottes, de fruits rouges et de violette en font un Cornalin sur la finesse malgré sa couleur d’une rare intensité. En bouche, le vin est serré et croquant à la fois. Un coup de cœur !
ENTREES ET PLATS
Grillades, viandes rouges grillées, gigot d’agneau. Viandes en sauce. Gibier.
DESSERTS
Desserts riches à base de chocolat noir amer (fondant au chocolat, opéra).
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal, avec pavé de boeuf du Val d’Hérens, sauce au poivre vert et pommes de terre lyonnaises.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 12 ans |
| Sol | Alluvions |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En barrique |