GAMAY

À la tête de la Cave Caloz se trouve Sandrine qui a progressivement repris le domaine familial. En deux mots, elle possède un diplôme d'ingénieure en viticulture et œnologie ainsi que le titre d’œnologue de Changins, et elle a été élue meilleure vigneronne bio de Suisse en 2019. C’est peu de dire qu’elle sait ce qu’elle fait, et il suffit de déguster ses vins, comme Les Fontanettes, pour s’en convaincre. Voilà un Gamay où l’on retrouve toute la noblesse du terroir sierrois, avec sa minéralité calcaire apportant de la finesse ainsi que son soleil généreux offrant de la richesse. C’est un vin très fruité et d’une grande fraîcheur, croquant à souhait, avec des notes aromatiques de fraise et de pivoine. Aérien et léger, il se boit facilement et gourmandement.