CARACTERES DOMINANTS
Épicé et floral, puissant et persistant avec une finale de fruits noirs
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Diolinoir, Gewürtztraminer
Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Anne Sombre est un assemblage de cépages rouges puissants comme le Gamaret et le Diolinoir, et cela donne un vin résolument racé, à la fois profond et frais, d’une belle matière. À travers ce vin, Anne-Claire nous montre à nouveau sa dextérité d’artiste créative et originale.
ENTREES ET PLATS
Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio). Risottos, pâtes ou plats à base de sauce tomate. Tomates fraîches.
DESSERTS
Desserts à base de chocolat noir et amer. Fromages à pâte dure affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un poulet rôti à la marocaine.
Twann, Berne
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 15° - 18° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 8 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Nature |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Cépages rouges et blancs vinifiés ensemble |
| Elevage | En cuve |