LE CHEMIN DES VERGERS

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Agrumes, fleurs blanches et un touché crayeux

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

LA PETITE HISTOIRE

Le Chemin des Vergers est le fruit d'une belle amitié avec Yann Menthonnex du Domaine Delaharpe. Ce vin provient de l'assemblage de deux magnifiques parcelles à Bursins, l'une située sur des sols calcaires et l'autre sur des molasses argileuses, où les vignes ont été plantées il y a plus de 45 ans. Cette fusion ingénieuse entre deux terroirs donne naissance à un vin à la fois vif et élégant. Son élevage prolongé sur lies en cuve inox lui permet de se détendre et de révéler tout son potentiel, offrant une bouche ample et d’une longueur remarquable. Cet équilibre délicat incarne la finesse intemporelle du Chasselas, un rêve.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons de lac à chair fine et goûteuse. Plats d’apéritif, saucissons, jambons secs, flûtes au sel, fromages à pâte dure pas trop affinés.

DESSERTS

Tartes à base de fruits frais. Salades de fruits légèrement infusés à la verveine du jardin.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Au plat principal, accompagnant des filets de perches meunières et frites allumettes maison.

REGION

Bursins, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Aussi dispo en Jéro, pour les grandes soifs !
Potentiel de garde 10 - 15 ans
Sol Calcaire et molasses argileuses
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Traditionnelle, en cuve inox
Elevage En cuve
LE CHEMIN DES VERGERS
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