LE CHEMIN DES VERGERS JEROBOAM
CARACTERES DOMINANTS
Agrumes, fleurs blanches et un touché crayeux
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Le Chemin des Vergers est le fruit d'une belle amitié avec Yann Menthonnex du Domaine Delaharpe. Ce vin provient de l'assemblage de deux magnifiques parcelles à Bursins, l'une située sur des sols calcaires et l'autre sur des molasses argileuses, où les vignes ont été plantées il y a plus de 45 ans. Cette fusion ingénieuse entre deux terroirs donne naissance à un vin à la fois vif et élégant. Son élevage prolongé sur lies en cuve inox lui permet de se détendre et de révéler tout son potentiel, offrant une bouche ample et d’une longueur remarquable. Cet équilibre délicat incarne la finesse intemporelle du Chasselas, un rêve.
ENTREES ET PLATS
Poissons de lac à chair fine et goûteuse. Plats d’apéritif, saucissons, jambons secs, flûtes au sel, fromages à pâte dure pas trop affinés.
DESSERTS
Tartes à base de fruits frais. Salades de fruits légèrement infusés à la verveine du jardin.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Au plat principal, accompagnant des filets de perches meunières et frites allumettes maison.
Bursins, Vaud
| Contenance | 300cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Aussi dispo en Jéro, pour les grandes soifs ! |
| Potentiel de garde | 10 - 15 ans |
| Sol | Calcaire et molasses argileuses |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |