CORNALIN BARRIQUE

CAVE DES BERNUNES - NICOLAS ZUFFEREY

CHF 38.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Cerises noires, girofle, épices douces, chocolat

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Cornalin

DESCRIPTION

Le Cornalin est l’un des cépages emblématiques du Valais, symbole de puissance et de complexité. Bien que son vrai nom soit le «Rouge de Pays» ou le «Landroter», la dénomination de Cornalin lui est préférée, bien qu’elle puisse porter à confusion, car le «vrai» Cornalin vient du Val d’Aoste et est aussi cultivé en Suisse, sous le nom d’Humagne Rouge… Au-delà de ces considérations, c’est un vin coloré, puissant et complexe, aux accents de cerise noire, de girofle, d’épices douces et de chocolat, aiguisés par un passage en barrique parfaitement maitrisé. A garder en cave!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Grillades, viandes rouges grillées, gigot d'agneau. Sauces riches et corsées. Pâtes .

DESSERTS

Desserts riches à base de chocolat (forêt noire, fondant au chocolat, opéra).​

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi avec une côte de cerf rôtie au feu de bois, accompagnée de marrons maison et d’une sauce aux champignons des bois.

REGION

Sierre, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 3 - 10 ans
Sol Schistes
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En barrique

FRAIS DE LIVRAISON

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