MERLOT VIGNA BRUSATA

ANDREA SILBERNAGL

CHF 27.50
Millésime
-
+
CHF 27.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fraise des bois, bonbon anglais, lierre

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot

DESCRIPTION

Issu d’une seule parcelle, située à Brusata, dans le Sud-Ouest du Tessin, ce Merlot 100% est d’une robe rubis intense avec des nuances grenat. Le nez exprime la typicité du cépage en particulier les arômes de lierre mais aussi de fraises des bois et de bonbon anglais. En bouche a lieu un vrai bal où finesse et complexité dansent sur des notes de fruits rouges, accompagnées par un ensemble de tanins élégants et une finale douce, revenant sur la typicité du cépage.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes rouges grillées et goûteuses (bœuf rassis, agneau, bison ou chasse). Sauces riches et corsées. Gibier à plumes (canard, pigeon).

DESSERTS

Fromages à pâtes très dures (Parmesan, Sbrinz, tête de moine). Chocolat.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de sanglier grillé accompagné de rösti de pommes de terres rôties et d’un beurre rouge.

REGION

Brusata di Novazzano, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 3 - 12 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve

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