HAUPTEIGENSCHAFTEN
Saftig und knackig, rote Früchte, ein leicht würzig
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger, kraftvoller Rotwein
Gamay, Cabernet Franc, Gallotta
"Beau Pays.... Mais sec !" (übersetzt durch "Schönes Land... Aber trocken!") wurde sowohl vom berühmten Waadtländer Sprichwort als auch von der Schönheit der Landschaften und Terroirs inspiriert, aus denen dieser Wein stammt. Diese ganz besondere Cuvée ist das Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit den Frères Dutruy. SwissGrapes hat an allen Schritten der Herstellung dieses Weins mitgewirkt: von der Auswahl der Rebsorten über die Gestaltung der Etikette bis hin zur Assemblage und Abfüllung. Das Ergebnis ist ein knackiger und spritziger Wein mit Kirsch- und Brombeeraromen. Am Gaumen entsteht eine feine Balance zwischen diesen roten Fruchtaromen und der Struktur des Cabernet Franc. Ein Wein, bei dem das erste Glas schnell fertig ist und man ausrufen darf: "Beau Pays.... Mais sec !"
VOR- & HAUPTSPEISEN
Gegrilltes Fleisch (Rind, Schwein, Huhn oder Lamm). Leicht würzige Gerichte. Schmackhafte Gerichte.
DESSERTS
Gâteau au chocolat noir intense. Framboises, cerises.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Ein grilliertes Wapiti tomahawk, serviert mit hausgemachter Polenta und einer Rotweinsauce.
Founex, Waadt
| Flaschengrösse | 150cl |
| Alkoholgehalt | 14.2% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 10 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig, Schwemmland |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Bio, Reinzuchthefe |
| Gärung | Traditionell |
| Ausbau | 1/3 Barrique, 2/3 Stahltank |