RIESLING-SILVANER
CARACTERES DOMINANTS
Pêche, pamplemousse, herbe fraîche
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Müller-Thurgau
A l'image de son flacon, ce vin est élancé et fin. Les qualités du cépage sont bien présentes avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêches blanches. Viennent s'ajouter les marques de ce terroir d'exception situé au bord du Rhin dans le petit village d’Eglisau au Nord de la Suisse. On dénote une minéralité discrète et une franche acidité équilibrée par un fruit murit sur des coteaux parfaitement exposés. Une touche d'épice propre au cépage vient compléter la bouche.
ENTREES ET PLATS
Poissons à chair rose grillés (saumon, truite, omble chevalier). Fruits de mer. Asperges. Sauces parfumées à base de crème et de vin blanc.
DESSERTS
Salades de fruits frais pas trop sucrées, légèrement infusées (citronnelle, gingembre). Sorbets aux fruits exotiques.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une escalope de saumon poêlée, sauce à l'oseille, tombée d'épinards citronnée et oeuf mollet.
Eglisau, Zurich
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 2 - 8 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |