SYRAH

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges mûrs, épices, dense et juteux

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Syrah

DESCRIPTION

Quelle puissance ! Quelle amplitude ! Cette Syrah signée Nicolas Zufferey est sensationnelle. Elle porte en elle toutes les caractéristiques du terroir sierrois : le soleil ardent couplé avec le peu de précipitations lui ont procuré une profondeur, une densité et une richesse extraordinaires, tandis que les sols calcaires lui ont conféré une minéralité chaude et jouissive. Au nez se dévoile un bouquet aromatique intense de poivre blanc et noir, de pruneau cuit, de girofle et de cerise noire. Une fois en bouche, quel volume ! La matière se révèle d’une suavité très agréable, voluptueuse, s’alliant parfaitement avec la force de son expression aromatique. Un vin fier et brûlant !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Grillades, viandes rouges grillées, gigot d'agneau. Sauces riches et corsées. Pâtes ​

DESSERTS

Desserts riches à base de chocolat (forêt noire, fondant au chocolat, opéra).​

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi avec une côte de boeuf rassie sur os 3 semaines, grillée aux ceps de vigne et beurre aux herbes maison.​

REGION

Sierre, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 2 - 6 ans
Sol Schistes
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
SYRAH
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