EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges explosifs, croquant et volumineux.

PROFIL DE GOUT


Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

DESCRIPTION

Un Pinot Noir que l’on veut toujours avoir dans sa cave ! Avec cette cuvée du domaine familial Obrecht, situé dans les Grisons, on comprend bien pourquoi cette région viticole est surnommée « la petite Bourgogne de Suisse » ! Christian Obrecht, fils de Christian Obrecht, lui-même fils de Christian Obrecht signe ici un vin superbe faisant honneur au cépage typique de son terroir prestigieux. Derrière sa robe d’un rouge léger, presque limpide, se cache tout un monde qui en surprendra plus d’un : c’est en effet un nectar d’une belle puissance, ample et profond, avec une longue et joyeuse finale… Les fruits rouges du Pinot Noir s’allient harmonieusement aux notes de bois conférées par un élevage en barriques de chêne français. Un vin étonnant… du pur plaisir !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes rouges à chair fine grillées ou rôties (filet de boeuf, biche, cerf). Sauces à la crème, risottos, sauces mijotées.

DESSERTS

Biscuit au chocolat, coulis de fruits rouges.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de biche poêlé, accompagné de légumes d'hiver et d’une sauce inspiration grand veneur.

REGION

Jenins, Grisons


FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool

Sucre résiduel

Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 1 - 10 ans
Sol Schistes sur fond argileux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox, non-filtré
Elevage 12 mois en barrique
TROCLA NERA
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